回想起之前在中國大陸念書的時候，
最懷念的就是台灣的乾麵，
雖然大陸的麵條也很厲害，但是就是懷念台灣味，
尤其是沙茶的部分，這一次因為疫情回到台灣，
當然是要大吃特吃，平常就有習慣在料理的我，
就在網路上搜尋網友票選拌麵，結果出現了小夫妻拌麵。
逛了一下，發現每一種口味都看起來很好吃，
雖然沒有名人代言，
但是卻獲得了2019比利時國際風味絕佳2星獎，
難道是隱藏版高CP值拌麵嗎?當然迫不及待下定了六種經典口味，
包括油蔥香、椒麻辣、金麻醬、郁炸醬、厚沙茶、菇蠔油。
一開始當然是先吃厚沙茶口味，
原本以為會有很重的沙茶味，
結果卻是淡淡的沙茶風味配上很搭的烏醋，
完全不會死鹹，也沒有搶過沙茶的風采，
自己非常的喜歡，當然另外可以再搭配點小黃瓜可以更解膩。
另外是郁炸醬口味，
這時候我才發現原來每一款麵都有些許的差異化，
可以看到店家的用心，吃起來有豆瓣醬的香味。
另外仔細品嘗可以發現有些許的芝麻味，
應該是裡面芝麻油的香氣，這一款相對厚沙茶來說比較重口，
所以一樣可以搭配小黃瓜來解膩。
剛剛提到了麵體，我發現我這六款麵，
就有四種麵體，包括刀削麵、關廟麵、細麵和拉麵，
另外這些麵體都是百分之百手工日曬，
難怪吃起來非常有嚼勁，
另外每一種麵體搭配不同醬料，也可以將醬料的味道發揮到最大!
再來是回到台灣又會懷念的椒麻辣口味，
花椒真的讓人又愛又恨，別看她只有一包醬料，
卻有滿滿的花椒與八角香氣，
入口有些許的麻爽，而且搭配的是刀削麵體，吸附著醬汁更飽滿!!
另外這一種椒麻醬，如果可以搭配肉一起品嘗會更香，
像我自己就是搭配排骨跟燙青菜，
除了色香味美外，營養也滿滿!!
再來是我爸最喜歡的油蔥香、金麻醬，
按造我爸的意思就是有小時候的味道，
味道清香不死鹹，另外最後還有一點甘甜，
再加一顆蛋就更棒了!!
小夫妻拌麵
LINE：@littlecouples (點我)
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