下午去全聯逛超市的時候看到，
架上有金蘭麻辣鍋底醬，
讓我想起了被疫情取消的四川旅遊，
在2016年去大陸交換學生時才嘗到正宗的麻辣鍋，
體驗到台灣都不會有的麻味(花椒)，結果卻無奈被取消，
不過現在就先用食物來撫慰的我心靈吧，所以當下就買了3罐回家。
從包裝來看，可以看到一罐有175g，
裡面的主要材料有肉桂、花椒、荳蔻、丁香、八角，
據我當時在四川吃到的麻辣鍋師傅說正常的麻辣鍋裡面都還有20種以上的中藥材，
所以他們才可以常常吃，也不會上火，
更重要的是他們的沾料(油碟)，
標配就是麻油+醋+調味鹽+味精+蒜泥。
因為要等到假日大家才會聚在一起吃飯，
所以那時候才能煮麻辣鍋來吃，
不過忍不住想要嘗味道的我，
就先將當天晚餐的海鮮拌麵加入一點金蘭麻辣鍋底醬，
結果就是瞬間味道變成又麻又辣，
我個人是非常喜歡，配上海鮮麵的鮮甜，
感覺就像是一起拌炒的感覺，完全無違和感。
終於等到假日了，當然迫不急待的將火鍋準備好，
其中按照包裝的比例1:7(醬料:水)，
如果覺得口味太重可以自由調整，
可以看到一個道地的麻辣鍋就完成了，
其中我加入台灣人麻辣鍋的標配，臭豆腐與鴨血，
其實在大陸那邊的麻辣鍋更多的是一些動物內臟，例如黃喉、豬腦、牛肚……等。
不過各有各的好，
我自己就非常喜歡吃豆皮、老豆腐、三層肉片，
這些都可以吸到滿滿的醬汁，
不用煮非常久，就可以非常入味，
完全不需要其他沾料，而上面提到的油碟，
除了是增加風味外，
更重要的是改善食物的滑爽和滋潤度，達到降溫、解辣的作用。
最後說道四川忘不了的就是麻婆豆腐，
我一開始看到這一罐就有想要拿來做麻婆豆腐，
其實也非常簡單，就先將醬料與絞肉拌炒過後，
加入豆腐與澱粉水，就可以上桌了，是非常好的下飯神器。
當然做完這三道料理，
我們家的麻辣鍋底醬也快沒了，
趁著這周末再去超市補點貨，
如果有機會再開箱其他的金蘭口味調味醬，
下面附上一些金蘭的小資訊，
大家有興趣可以去點點看喔，或是有什麼其他的料理方式可以推薦給我!!
金蘭麻辣鍋底醬
商品連結：金蘭麻辣鍋底醬 (點我)
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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