由於瑞幸主打就是一流咖啡豆、一流技術沖泡，所以相對來說口感能跟星巴克媲美，兩者最大的差距就在上一篇提到的門店租金和裝修，其次是門店人力和運營費用。
這兩個成本的降低，也是實現瑞幸無限場景的願景，瑞幸在2018年就開出了2000家門店；只是這些門店90%都是１０～２０坪的小店，相比星巴克動輒８０坪豪華裝修門店，小巧很多，也小氣很多？！（其實台灣也越來越多這樣的咖啡店，像是我自己很喜歡的cama cafe），這一種門店，圍繞的核心是簡潔，簡潔，再簡潔，與台灣這些咖啡店最主要的區別在於，從第一天進入市場開始，瑞幸就推出了自己的app，所有的訂單，那些下單後的分享、傳播與消費者喜好，甚至一杯咖啡的預計時間，製作直播，門店位置，全部都可以在在app上（包括瑞幸的微信小程式）完成。
另外一提，瑞幸的門店沒有了菜單，沒有了收銀台，沒有找零，app其實可以想像成一個手錶，某種程度上，它讓門店簡化成了一個個履約的點，下單後直接門店自提（有點像麥當勞的得來速）。
這些的背後是數據化與簡潔化，一杯咖啡的萃取時間、冰箱的溫度、機器的監控、庫存和排班的管理、訂貨需求的即時回饋，這些東西都交給了背後網路資訊系統，來快速決策，如果搭配機器學習技術，即可預測明天有多少人進店，需要準備多少咖啡物料，每個訂單和門店，後臺供應鏈，可以隨時同步，由系統來快速決策。
那真實體驗當然就先從第一杯免費開啟，其實在大陸地區喝咖啡的人還是少數，所以第一杯滿足了消費者貪小便宜的心理，先來試喝不好喝不用錢的概念，接著推出儲值２杯送１杯與儲值５杯送５杯的優惠活動，其實瑞幸定價也在２５～３０左右，但是如果通過買５送５的活動，算下來一杯就只要１５元，已經是星巴克的一半價錢。
但是最厲害的是後台推送功能，在我下載試喝完第一杯後，我就刪除這一個ａｐｐ，結果沒有過幾天就有收到一封簡訊，內容寫到您獲得單杯３折的優惠券，請在ａｐｐ上下單，結果我就被成功拉回下載了ａｐｐ，買完３折後我又刪掉了這一個ａｐｐ，心裡想著在來給我一張劵，沒想到過了兩周才收到簡訊，簡訊寫到您獲得單杯５折的優惠券，請在ａｐｐ上下單，但是一杯１５元我還是買不下手，我就忽略這一封簡訊，過了一個月後我又再次收到簡訊，您獲得單杯１折的優惠券，請在ａｐｐ上下單，我又被喚醒了，買完１折後我又刪掉了這一個ａｐｐ，結果就是他只會傳５折優惠券給我。
我這邊的分析是１折、３折他們都不會賺錢，５折可能勉強會賺錢，其次就是他時間點選的很好，在我消費完第一杯沒有在使用表示現有力度不夠大，所以他們發３折的優惠券，之後又想測試我發了５折，沒想到我無動於衷，只能使出殺手鐧１折優惠券，我成功被喚醒了，但並沒辦法創造價值給他們，所以估計我就被他們放棄了！！！
今天又收到了訊息~ 就又下載回來了.......
懂得原理才可以獲得更多優惠!!!
留言列表
